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大米早餐饼-杭州华力西点学校

发布时间:2022-07-06 22:19:36 阅读: 来源:牙刷厂家
大米早餐饼-杭州华力西点学校

大米早餐饼杭州华力西点学校

用料

主料大米100克牛奶(或配方奶)100克面粉40克

辅料大枣25克蓝莓干15克糖15克酵母3克苹果1个(取65克果肉)油适量

果味大米早餐饼

1.参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:大米100克、牛奶(或配方奶)100克、面粉40克、大枣25克、蓝莓干15克、糖15克、酵母3克、苹果1个(取65克果肉)辅料:油

操作时间:30分钟

难度分析:初级

2.大米洗净,提前浸泡2小时。

洗米时不要用流水不停地冲洗。因为维生素会溶于水,不停的冲洗液会导致维生素流失。

3.将泡好的大米,倒入破壁机中,再加入适量牛奶。年龄较小的宝宝可以用配方奶代替。

4.食材全部搅打细腻。打至可以缓慢流动的状态就可以了。

5.在米糊中加入面粉、糖、酵母,用筷子轻轻搅拌至无颗粒状为止。

6.搅拌好后,是一种浓稠的糊状,黏在筷子上不易脱落。

7.盖上保鲜膜,在40deg;C下发酵一个小时。

我每次发酵都会盖上保鲜膜,因为保鲜膜能保证面团的温度和湿度,相当于给了我们的小米团一个封闭、独立的空间。

如果用烤箱发酵,大概是四十度,一般1个小时左右恒温发酵。

8.将米糊发酵至表面出现许多小孔即可,摘掉保鲜膜。

9.大枣洗净,苹果去皮。

苹果可以换成火龙果、雪梨等等,但要注意口感,酸酸甜甜的最能勾起宝宝食欲了。

10.大枣、苹果分别切成小丁。

11.在放有米团的碗中,加入大枣丁、苹果丁和蓝莓干。

12.将所有食材,搅拌均匀。

13.热锅刷油,将面糊整理成饼状。

14.盖盖,煎至两面金黄。

15.熟透后取出,放入盘中。

16.开吃!这个早餐饼,上桌了不用喂,娃肯定闻着味道自己就要抓着吃,你就坐等刷空盘好啦!

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