进口冷冻食品外包装检出新冠病毒阳性冷冻食品还能吃吗

导语医生在线网据中国网20日消息，近日，国内部分地方从个别进口冷冻食品尤其是冷冻生鲜产品外包装等检出新冠病毒核酸阳性，引发社会关注。如何在进口冷冻食品上确保“舌尖上的安全”？人们在挑选、处置这些食品时需要注意哪些问题？从已经公开的情况看，“中招”的进口食品大多来自南美洲，且以海鲜为主。不少业内人士注意到，这些海鲜肉类漂洋过海，都涉及一种广泛应用的食品保鲜技术——冷链。有不少业内人士认为，在相对低温的冷链运输中，新冠病毒可以保持更久的活性。不单是新冠病毒，很多病毒都耐冷不耐热，非常不怕冻。许多病毒可以在4°C的冷藏室环境下保存一个月，在冷冻条件下保存数年，在超低温和冻干条件下稳定存活。新冠病毒直接的冷冻研究尚未出现，但它所属的冠状病毒家族普遍不怕冻。已知的冠状病毒在-20°C条件下至少可以保存两年。中国的检验检疫系统一直在紧盯着进口冷链食品，在保证正常贸易的同时，不停地开展风险监测，限制从疫情严重的地区和企业进口，并要求企业自检自查，尽力将绝大部分危险拦在民众的日常采购和接触之外。对于生的肉、禽、水产品要避免直接在水龙头下冲洗，在处理完之后，也要使用肥皂洗手20秒。此外，购买、制作生鲜食材时也要避免用手直接揉眼鼻，对于生熟食品要分开加工和存放，尤其时生肉、生水产品等食品，要避免交叉污染。