酸甜可口爽滑美味，富含蛋白质微量元素

酸甜可口爽滑美味，富含蛋白质微量元素

由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！！！

【报菜名】：鱼香杏鲍菇

【这道菜的营养价值和食疗功效】：

第一：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。

第二：多吃杏鲍菇可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

【这道菜需要的食材】：杏鲍菇、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、米醋、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

【老厨师的做法】：

首先：杏鲍菇切丝。木耳泡好切丝。胡萝卜青椒切丝。葱姜蒜切末。

其次：锅中水烧开后，分别下入杏鲍菇、木耳快速焯一下，过凉备用。

然后：调碗汁。除了豆瓣酱，配料表中调料调成碗汁，搅拌均匀。锅中油热后，加入葱姜蒜爆香。加豆瓣酱炒出红油。加青椒丝、胡萝卜丝翻炒几下。加木耳、杏鲍菇翻炒。加调味汁翻炒均匀即可。

【烹饪总结小贴士】：杏鲍菇、木耳焯时要快，下入锅里就可以捞出。杏鲍菇不焯也可以，要增加点烹调时间。

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