【新闻】南京不少蔬菜价格出现回落蔬菜藏蒲公英

南京不少蔬菜价格出现回落蔬菜

昨（2日）天是五一小长假结束后的第一天，记者走访市场了解到，随着近日南京气温逐渐转暖，蔬菜开始大量上市，最近不少蔬菜价格出现回落。蔬菜中青菜目前售价2元/斤，下降了0.3元/斤，花菜3.3元/斤，下降了0.3 元，青椒4.3元/斤，下降了0.3元。夏季最具代表性的茄果类蔬菜价格也呈下跌态势，有茄子、西红柿、黄瓜等，与节前价格环比，平均下跌6%，价格下跌主要是受供应量增加影响。

五月初的时令热销菜便是蚕豆，福建产地的蚕豆基本接近尾声，目前以浙江货源为主，价格随供应量增加而下跌，目前批发价比五一节前价格下跌28%，与去年同期蚕豆价格同比，下跌3%。

夏季生长的蔬菜多是露天种植，光照充足，光合作用强，有利于其中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。同时，露天种植有利于促进植物的代谢和从土壤中吸收养分，增加蔬菜中的矿物质含量。建议大家趁着现在品质好价格优，不妨多吃一点。 柳 扬

[今日食谱]

橄榄菜俏拌蚕豆

材料：蚕豆、橄榄菜、红色彩椒、橄榄油、鸡精、美极鲜、盐

做法：1、橄榄菜，彩椒、剥去豆皮的蚕豆焯水，一定要焯透;2、彩椒一分为二，上半部切丁，留一半备用;3、锅中放入橄榄油，放入橄榄菜炒香;4、炒香的橄榄菜拌入焯过水的蚕豆中;5、炒锅放入切成丁的彩椒粒稍稍煸炒一下;6、煸炒好的彩椒倒入橄榄菜和蚕豆中，加入鸡精、美极鲜拌匀即可;7、剩下的半个彩椒可用来摆盘做造型。

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